シェフの戯言 黒いページ

リストランテ・ロアジのまわりで起きた様々な出来事を少し辛口につづってみました。

インセクト

仕事が終わって、冷たいビール、白ワインもしくは赤ワインなどを
自家製のパテと共にアペリティフ代わりに、グビグビやっていると
今夜も何処から来るのか、お邪魔虫 ショウジョウ蠅クンの登場である。

こいつらと来た日には、私の短気な気持ちをあざ笑うかのように
絶妙のタイミングで飛び回る。
「ほーら、殺れる物なら殺ってみな」とグラスの周りだ頭の周りを
飛び回る。
何故こいつらは、私の寛ぎのひと時のじゃまをするのかと言うと
まず、お酒が好きと言うか酵母が大好きなので、
お酒お酢の匂いに引かれて集まってきます。
はい、私には用事は無いのに
他に果物も大好きです。果実が熟れて分解する時も
酵母が関わり、彼らの餌となるからです。

バナナを買い求めても、一人では1房6本などという数は
とても食べきれるものではなし 
当然そこいらに放置プレイされてしまい、
初日のみずみずしいバナナも
次の日には真黄色に熟れ、次の日には豹バナナとなり
1週間もすると、業界用語で言う所の黒豹バナナとなる
まるで、私達の人生の縮図を見ているみたいで
物の哀れを感じますが、何を隠そう
黒豹バナナか、崩壊し始めた桃がなぜか、
ショウジョウ蠅君の最も好む食品です。

一度なんぞは、バナナの黒なのか蠅の黒なのか解らないぐらいベランダで
群れ遊んでおりましたが、幸いな事に他の腐敗食品には
群れませんから、1部の例外の種類を除いて危ない菌は持っていません。



私は基本的に、駆除のために殺虫剤は使いませんので
捕獲以外は何の対策もできないのが現状です。
殺虫剤は止めましょう、昆虫は世代交代のサイクルが早いので
すぐに薬剤に対して 耐性を持ってしまいますから
まったく、無駄ですし毒素もより強いものに
エキサイトしていくだけですから 彼らと細菌といたちごっこを
してもまず、勝てる見込みはありません。
なんせ、植物の次 動物としては最初にこの地上に君臨した生き物で
我々が両生類として水辺で、もたもたしていた頃には
地上には、彼らの種が溢れかえっていましたから。
そんな、虫様と戦って勝てるわけありません。
詳しくは「スターシップトルーパー」でも見て下さい。




でも・・・・。
営業中お客様のワイングラスに、スーサイドする奴がいるのです。
酒で溺れて死ねるなんて、私よりきざな奴とは思いますが
お客様には平謝り、代わりのワインをお出ししなければ
ならないので 迷惑な事このうえありませんが
殺虫剤を使用しない事は、どのお客様にもご理解いただいて
おりますので、大助かりです。


今年は、緑化計画が進みお店の前のバルコンには
緑とお花がいっぱいですが ショウジョウ蠅君は緑もお花も大好きなので これから迎える、梅雨、夏、不快昆虫対策どうしようかと思案中です。

先日、私の人生の些細な食の経験を書きましたが
色々な方からメッセージをいただき ありがとうございました。
さすがに、私も食べたいと仰っていただいた方は1名だけでしたが
昆虫にも興味がおありになるらしく、今度一緒に晩夏の宮崎に
ご一緒してスズメ蜂料理でもご馳走しようかと思いました。




蜂ならぬ蠅の話しになってしまい申し訳ありません。
この、日記を書いている間も5匹の蠅を惨殺してしまいました。
  1. 2008/06/07(土) 17:00:39|
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花鳥風月よりも・・・・・。

さて蛍狩り当日、行き当たりばったりに 皆さん集合。

約束の時間の、1時間前に来る方、ちゃんと5分前に来る方
アカデミークオーター(食事の自宅の招待は必ず15分遅れて行く事)を
実行される方(つまり遅刻)11名が車4台に分散していざ出発。

「暗くなるまで待って」。
テレス・ヤング監督オードリー・ヘップバーン主演の
サスペンス映画があったが。


蛍狩りも同じで早めに現地に着いて、
黄昏迫る山道をそぞろ歩きをするのが好きです。


関係不明な大人の男女11名、うだうだと馬鹿話しをしながら
「暗くなるまでお散歩だい」!。


途中 暗がりのベンチで、乳繰り合う中年のカップルがおりましたが
行きは皆さん「えーっ」と心の叫びを揚げていましたが
皆さん大人なので、無視をしてさしあげたのですが
その行為が似合うカップルがベンチで化石をしていても
きれいだなーで済みますが、ラブホテルでなさるような事は
公共の場では謹んで頂きたい、なんせ我々には
えみた姐さんと言う斯道の達人が居りますから。


しかし、しかしです。
そぞろ歩きの帰り、三日月お姉さんがいきなり彼らのベンチの前を
川に向かって駆け下りて、植物学の抗議を始めたので凍りつく我ら10名。
11人の足が乳繰り合い 中年カップルの前で止まり
私とえみた姐さんは、ハラハラするし・・・・・。
仕舞いにはえみた姐さん カップルの女性の方から、眼を飛ばされるし
どう見ても醜悪な見世物でしかありませんでした。
(お前らこそ他所に行ってやれよとの声あり)


そんな、面白くないショーもありましたが、確実に辺りは暮れて行き
草陰からひとつ、ふたつと真珠のような輝きが
(先ほどの情景と変わってなんて、清らかなんでしょう?)
「ほら、あそこ光った」。などと言っても次の瞬間は、消えています。
ドップリと日も暮れて一際目立ちたがりな蛍君が飛んでくれた
時にはあたりに「オー」っとどよめきが起きました。

辺りが暗くなれば、なるほど 蛍が多く飛ちがいたり
途中で写りもしないカメラで、それも2度もフラッシュを焚いて
写真撮影に望んだ馬鹿者がおりましたが
私から、やわらかく「オララー」とフランス語で野次られたら
止めてくれましたが、蛍は自分が明るいので他の灯りは嫌います。
たった1週間から10日のランデブーを邪魔をするのは止めましょう。

乱舞は8時から9時ぐらいが最高なんですが、8時半になると
誰からともなくお腹が空いたとの声
花鳥風月を、愛でるのもそこそこに とっとと帰りました。


で先日お知らせした料理になぜか、韮饅頭とザー菜チャーハンも
追加した料理を。
手伝いに強力助っ人、くぐつ君が来てくれたので大助かり
次から次へ料理が完成していきます。
こんなに多量に作ったら余ると思ったのに、
皆さん、健啖ぶりを発揮して 気持ち良いぐらいに食べる食べる。
途中グリーンカレーを食べてあまりの辛さに
悶絶していたお姐さんが1名居ましたが。
前回、辛くないと仰っていたのは、姐さんでした。
ドSのあなたが苦しむのを見て、心から幸せなドSな私でした



非常にも 夜は更けけて行き0時半にお開きにしました。
片付けはせずに帰って寝ました。


又来年も、行きましょう!
次は、大濠の花火大会8月 1日です。
  1. 2008/06/02(月) 21:51:30|
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人生は美しいか?

一昨日の話に戻る。

ピエールおじさんと話しを本当に沢山した。

堰を切ったように言葉が出てくる、最近の景気の行方
フランスと中国の事、昔の友人の近況・・・・。

ふと、言葉が途切れた時ピエールから
『ラ ヴィー エ ベル』?人生は美しいか?と訊ねられた
『ラ ヴィー エ ベル』?つまり、幸せなのかという事


答えに窮して、傍と考え込んでしまった私
もちろん 不幸ではないが 『マ ヴィー エ ベル』。(私の人生は美しい)
胸を張ってそうは言えそうも無かった。



『モチロン、ジンセイハウツクシイガ、ワタシノジンセイハ
フカカイデ ムズカシスギル』。
そう言ってしまって、何だかとっても淋しい気持ちになってしまった。


良く、幸せは気の持ち様などと仰って 慰めてくれる人がいるが
明日食べる物も無く、仕事も、住む所も無い人に
いくら幸せは気の持ち様だなどと言っても 何の慰めにもならない


しかし、現実に身の回りに必要な物は全て揃っていて
何不自由無く暮らしていても 不幸な人は不幸なのである。
何気なく言われた一言でしたが、非常に考えさせられた
深い言葉でした。


あなたの、人生は美しいですか?



今日から6月、鬱陶しい梅雨の始まり
皆さん、健康に注意して下さい。
  1. 2008/06/01(日) 02:36:46|
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めまい。3

で・・・・。
話しはめまいの1に戻る。
頭が痛い、さすがに吐き気はしませんが
どーんよりとした頭、頭痛薬を貪り食って又寝る。
目が覚めると、まだ朝の7時半少しは良くなったが
快調と言うには程遠い今日の私。

嫌な事が頭に浮かぶ・・・・。
今夜は何んとワイン教室がある。
完全に忘却の彼方に消え去っていた事が俄かに 現実の悪夢となる。

「メルド!シャイセ!エクストレメント!ミエルダ!シット!」何語で
罵っても現状が好転するわけでなし。
お昼の営業は諦めて、スイミングに行く事にした。
性質の悪い二日酔いから立ち直るにはこれが一番かな?

電車に乗って大宰府の市民プールへ、昔一度書きましたが
このプール新しいのに人気がイマイチで昼の2時までに行けば
ワンレーン貸切になるので、変なホテルのプールに行くより
はるかにまし。なにしろ2時間400円だし。とってもきれいだし。

始めの10分間は柔軟をしながら、ひたすら水中歩行
おじいちゃん、おばあちゃん、お腹が気になるおば様たちと
ミズスマシの様に歩く歩く。

10分過ぎて遠泳の開始、クロールで100m泳いで1分休み
これを10セットすれば大体の二日酔いは治ります。

しかし、それをやっている時の辛い事
空色のプールの藍色のライン。
それを、眺めながら溺れない程度にゆっくり泳ぐ
プールは25mだから100mは2往復、頭の中は雑念の塊となり
色々考えているうちに何m泳いだのか解らなくなる。
「あーでもない、こーでもない」と考えても仕方の無い事を
色々考えて約1時間が過ぎる。2000m泳ぐつもりでしたが
まだ、死にたくはありませんでしたので止めました。

つい5年前までは一気にインターバルなしで2000m泳げたのに
継続は力なり?せめて月に4回は来なければ駄目ですね。
プールから上がり、血圧心拍数を計るがまったく異常なし。
何だかとっても調子が良くなってきました。
お腹も空きました、何処かでお昼を、かなり歩きますが
南が丘と言うところに「玉収」。という美味しい仕出し&お弁当屋さんがあります。

カウンター6席、座敷2ですがお昼もお店で頂けます。
昔お菓子の仕事をしていた時、この近所にお菓子の厨房があり
お昼を少し過ぎたぐらいに良く食べに来ていました。
薬院の家の近所にこのレベルのお弁当屋さんがあったらさぞかし、楽しいのに。
よせば良いのにビールを1本たのんで
献立は、鮪、平目、烏賊のお刺身、芝海老のかき揚げ、季節野菜の炊き合わせ、鰺の塩焼き、蛸と若布の酢の物、茶碗蒸し、ご飯、お味噌汁。
これで、1500円なんかとっても得した気分
ご主人にはいつまでも元気でいたもらいたいと 心の底から思いました。

何かとってもいい気持ちでお店に帰る。
4時まで死んだようにシェスタ(お昼寝)目覚めたら
完全に二日酔いから開放されていました。

夜の仕込をして、19時30分ワイン教室の始まり。
いつも思いますが、仕事でお酒を飲むのは辛いですね。
とか何とか言いながらも無事ワイン教室は終了しました。

とんでもなく楽しくも苦しい、2日間でした。反省。
  1. 2008/05/25(日) 20:34:17|
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君はオーストラリア大使館前に行って抗議活動をしなければいけない!

昨年の7月に「鯨は美味いぞ」。でも書きましたが
オーストラリア、ニュージーランドは反捕鯨国の急先鋒で
要するに南氷洋を自国の海みたいにしたいだけの話しで
オーストラリアのカンガルーは数が増えすぎたからと言ってじゃんじゃん間引いて、
事、同じように増えすぎた南氷洋のミンク鯨の間引きは何が何でも
絶対に許さん、なぜなら鯨は知能が高く平和主義?だから。

理由が解らん、鯨の何を持ってして知能が高いのか?
知能の高い生き物は殺してはならず、知能が低い生き物は殺しても平気なのか。

昔、白人が南北アメリカ大陸でキリスト教徒ではない
ネイティブアメリカンをカソリックではないと言うだけで
殺しても平気だったのと 同じようなお話しですね。
それから、知能の高い我々と肌の色が違うだけの黒人を奴隷として
ついこの間までこき使っていたのも 他ならぬ白人です。

鯨は何処かに鯨文明でも、作ったのかい?
第一海の中で火も使えず、手も持たない動物が
どんなテクノロジーを開発するとでも言うのか理解に苦しむ。


知能の劣る有袋類のカンガルーはじゃんじゃん、虐殺の限りを
尽くして。
(その前は自分たちが狩をするためにヨーロッパから持ち込んだ
穴兎が増えすぎたからと言って、ダイナマイトでふっ飛ばしていましたが)
増えすぎたミンク鯨の駆除はいかんと言って、調査捕鯨の
妨害を過激な行動で阻止しようとする。
イカレタ環境保護団体。

何度も言いますが、地球と生物は あんたらが心配しなくても
絶対に大丈夫だし。
お決まりのスローガン「今地球が危ない」じゃなくて
「今人間が危ない」。にした方が良い。
もっとも お前らはもっと危ないが。

鯨の間引きに反対するなら、カンガルーの間引きにも反対すべきである。
アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドが
反捕鯨国なもうひとつの理由。
世界中が鯨を食べ始めたら、酪農国の生産する
食肉は当然売れなくなると言う現実もあるからです。

只単に動物愛護、21世紀の生類憐みの令だけでやっているわけではない。
なぜなら、捕鯨反対の団体の活動資金はかなりの額が
食肉メーカーからのお金です。

過激な事を書いていると思われそうですが
鯨は我々の伝統的な食料です。
なにも、かって欧米が鯨油めあてに殺しまくった様に
世界の海から鯨を根絶やしにしましょうと言っているのではありませんので。
来るべき、世界的な食糧危機に備えて活用できる資源を
冷静に活用できるように、感情論ではなく科学的に
一度考えてみてはどうかと言っているだけです。

前回「鯨は美味いぞ」を書いたらさっそくお馬鹿な
環境主義者が釣られて、かなり過激な書き込み
アリガトウ状態でしたが
私は、同じように「カンガルーを殺すな」!。
「オーストラリアをカンガルーのサンクチュアリ(聖域)にして
銃や毒薬を持ったオーストラリア人を追い出そう」!と言って
オーストラリア大使館に抗議のデモ行進でもしましょうと言っているだけです。
  1. 2008/05/18(日) 01:42:03|
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